Pizza Alpina is een heerlijke en smaakvolle pizza met een romige basis, knapperige asperges, zoute ham en een zacht gebakken ei als topping. De combinatie van hartige en frisse smaken maakt deze pizza perfect voor elke gelegenheid. Of je nu een pizza-avond organiseert of gewoon zin hebt in iets bijzonders, deze pizza met een Alpen-twist zal zeker in de smaak vallen! 😋
Ingrediënten 🛒
Voor 2 pizza’s:
- 300 gram pizzadeeg (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 200 gram groene asperges
- 100 gram crème fraîche
- 1 theelepel dijonmosterd
- 150 gram geraspte mozzarella
- 4 plakjes prosciutto of beenham
- 2 eieren
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en versgemalen peper naar smaak
- 1 theelepel oregano
- 1 eetlepel Parmezaanse kaas, geraspt
- Handje rucola voor de garnering
Bereidingswijze 👨🍳
Stap 1: De voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het pizzadeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en leg het op de bakplaat.
- Meng in een kommetje de crème fraîche met de dijonmosterd en breng op smaak met zout en peper.
Stap 2: De toppings voorbereiden
- Snijd de harde uiteinden van de asperges af en snijd ze in dunne schuine plakjes.
- Bestrijk het pizzadeeg met de crème fraîche-mengeling.
- Strooi de geraspte mozzarella gelijkmatig over de pizza’s.
- Verdeel de asperges en plakjes ham over de pizza’s.
Stap 3: De pizza bakken 🍕
- Bak de pizza’s 8-10 minuten in de voorverwarmde oven tot de randen beginnen te kleuren.
- Haal de pizza’s voorzichtig uit de oven en breek op elke pizza een ei in het midden.
- Zet de pizza’s terug in de oven en bak nog 5-7 minuten tot het eiwit gestold is, maar de dooier nog zacht.
Stap 4: De finishing touch ✨
- Haal de pizza’s uit de oven en besprenkel met olijfolie.
- Bestrooi met oregano en geraspte Parmezaanse kaas.
- Garneer met verse rucola voor een extra frisse smaak.
Serveren en genieten 🎉
Serveer de pizza direct, eventueel met een glas droge witte wijn zoals een Pinot Grigio of een frisse salade aan de kant. De combinatie van knapperige bodem, romige saus, hartige ham en de zachte eidooier maakt deze pizza tot een echte smaakbom! 🍷
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Vetten: 22 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vezels: 4 g
Probeer deze heerlijke Pizza Alpina en geniet van de rijke smaken van asperges, ham en ei! 🌟