Gegrilde groene asperges met Parmezaanse kaas is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat perfect is als bijgerecht of lichte maaltijd. De combinatie van de rokerige grillsmaak, de knapperige asperges en de hartige Parmezaanse kaas zorgt voor een heerlijke smaakervaring. Dit gerecht is ideaal voor een barbecue, een zomerse lunch of als bijgerecht bij vlees- en visgerechten. 😋
Ingrediënten 🛒
Voor 4 personen:
- 500 gram groene asperges
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel citroensap
- 50 gram Parmezaanse kaas, grof geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel gedroogde oregano of tijm
- Optioneel: 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten voor extra crunch
Bereidingswijze 👨🍳
Stap 1: De asperges voorbereiden 🌿
- Snijd de harde uiteinden van de asperges af.
- Besprenkel de asperges met olijfolie en citroensap.
- Voeg de fijngehakte knoflook, zout, peper en oregano of tijm toe en meng goed zodat de asperges gelijkmatig bedekt zijn.
Stap 2: De asperges grillen 🔥
Op de grillpan of barbecue:
- Verhit een grillpan of steek de barbecue aan op middelhoog vuur.
- Leg de asperges op de grill en grill ze 3-5 minuten per kant tot ze mooie grillstrepen hebben en beetgaar zijn.
- Haal de asperges van de grill en leg ze op een serveerschaal.
In de oven:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de asperges op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Rooster de asperges 12-15 minuten, tot ze licht gekarameliseerd en zacht zijn.
Stap 3: De finishing touch ✨
- Bestrooi de gegrilde asperges met de geraspte Parmezaanse kaas.
- Voeg optioneel geroosterde pijnboompitten toe voor extra crunch.
- Serveer direct en geniet van deze heerlijke, simpele maar verfijnde smaakcombinatie!
Serveren en genieten 🎉
Dit gerecht is heerlijk als bijgerecht bij een steak, gegrilde kip of zalm. Serveer met een glas droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een frisse rosé. 🍷
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Vetten: 12 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vezels: 3 g
Deze gegrilde groene asperges met Parmezaanse kaas zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook vol van smaak en gezond. Probeer ze eens en laat je verrassen door de pure, heerlijke smaken! 🌟